Del 7 al 10 de abril, Ifema Madrid se convierte en el templo de los sabores con más de 1.300 actividades gastronómicas, 2.100 expositores y una exhibición sin precedentes de productos gourmet, showcookings con estrellas Michelin, catas exclusivas y concursos culinarios.
Madrid acoge la 38ª edición de Salón Gourmets, el mayor escaparate mundial de gastronomía premium
Madrid, abril de 2025
La cuenta atrás ha terminado. La alta gastronomía vuelve a vestirse de gala con la llegada del Salón Gourmets 2025, la feria internacional de alimentación y bebidas de calidad más influyente del mundo. En su 38ª edición, el evento reunirá durante cuatro intensos días a los nombres más destacados del panorama culinario en un espacio de más de 72.000 m², repartido en seis pabellones de Ifema Madrid.
PROGRAMA DE ACTIVIDADES
Este año, más de 55.000 productos —con 2.000 novedades y 917 referencias ecológicas— estarán al alcance de los profesionales y amantes del buen comer que visiten esta cita obligada para el sector. El Salón se consolida como una plataforma única donde se entrelazan la innovación alimentaria, la tradición culinaria española y las últimas tendencias gourmet.
Showcookings, catas y experiencias: la gastronomía en vivo
Una de las grandes apuestas de esta edición son los nueve escenarios temáticos que llenarán de vida el recinto con actividades en directo: showcookings, catas sensoriales, mesas redondas, presentaciones de producto y competiciones gastronómicas. Desde las raíces andaluzas hasta las vanguardias catalanas, la diversidad territorial se celebra con sabor.
En el Escenario Andalucía – Gusto del Sur, más de 200 empresas promocionarán sus productos con un completo programa de actividades, mientras que el Escenario Comunidad de Madrid se convertirá en un punto caliente de creatividad culinaria con concursos como el V Concurso de la Mejor Torrija de Restauración y el IV Campeonato de Tapas y Pinchos de Madrid.
La cerveza también será protagonista con la celebración del 15º aniversario de Cervezas La Cibeles, que ofrecerá una cata formativa con su fundador y presentará una nueva West Coast IPA.
Túneles del sabor: vino, aceite y queso en su máxima expresión
Si hay tres espacios que todo visitante debe recorrer, son los clásicos túneles dedicados a los tesoros de nuestra despensa:
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29º Túnel del Vino / MAPA: una experiencia sensorial con 358 vinos monovarietales procedentes de 58 zonas vinícolas de toda España. Seleccionados por el Ministerio de Agricultura y la Guía de Vinos Gourmets, se convierten en embajadores del terruño nacional.
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7º Túnel del AOVE / MAPA: un homenaje al Aceite de Oliva Virgen Extra, donde se pueden degustar más de 100 variedades con sellos de Denominación de Origen e Indicación Geográfica Protegida.
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Túnel del Queso / Cheese from Spain Awards / ICEX: el paraíso de los quesos artesanos españoles. De los 895 inscritos al 15º Campeonato GourmetQuesos, los finalistas se exhiben en este espacio bajo la guía de maestros queseros.
Competiciones y showcookings con sabor internacional
El Salón Gourmets no se olvida de los retos y la emoción de la cocina en directo. Este año se celebran competiciones como:
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14º Concurso Nacional de Cócteles Panizo, con los mejores bartenders del país luchando por el trono de la mixología creativa.
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Campeonato de Gazpachuelos Gourmet by Sabor a Málaga, donde el icónico plato malagueño se reinventa con propuestas que mezclan tradición y vanguardia.
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31º Concurso de Cortadores de Jamón / Dehesa de Extremadura, uno de los eventos más esperados por los amantes del producto estrella de la gastronomía española.
Además, showcookings con figuras como Paco Pérez (Miramar), Jeroni Castell (Les Moles) o Raffaele Soldati (Molino Denti) elevarán la cocina a la categoría de arte.
Un escaparate para las marcas agroalimentarias con identidad propia
La 38º Salón Gourmets también será el marco ideal para que marcas regionales y europeas refuercen su presencia:
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Campo y Alma (Castilla-La Mancha) apostará por la promoción de productos agroalimentarios con sello de calidad, mediante actividades divulgativas y participativas.
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Ourense, Provincia Enogastronómica y Sostenible mostrará el potencial de la cocina gallega con showcookings de la Asociación Cociña Ourense.
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Desde Italia, el espacio “Enjoy It’s From Europe – A Slice of Quality” presentará delicias con DOP e IGP como la Mortadella Bologna, Salamini alla Cacciatora y Zampone Módena.
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Catalunya, Región Mundial de la Gastronomía 2025, deslumbrará con showcookings liderados por chefs con estrella y maridajes de altura a cargo de sumilleres de renombre.
Salón Gourmets: donde la calidad es protagonista
Nacido en 1987 de la mano del Grupo Gourmets, el Salón ha evolucionado hasta convertirse en un referente global de la industria agroalimentaria gourmet. Cada edición refuerza su papel como punto de encuentro entre productores, distribuidores, chefs y medios especializados, donde el objetivo común es claro: promover la excelencia, la sostenibilidad y la cultura gastronómica.
Guadalajara en el 38º Salón Gourmet
Este año, la edición número 38 promete ser la más ambiciosa hasta la fecha. Porque si algo queda claro es que en Madrid, del 7 al 10 de abril, se cocinará mucho más que comida: se cocinarán ideas, alianzas y el futuro de la gastronomía de calidad.
Guadalajara, una mina culinaria que despierta en el Salón Gourmet
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