Tres Años Descubriendo los Sabores de Guadalajara: Catas de Producto Local Promueven la Agricultura de Proximidad
La provincia de Guadalajara ha cerrado con éxito el tercer ciclo de catas de producto local organizadas por APAG (Asociación Provincial de Agricultores y Ganaderos) y la marca Alimentos de Guadalajara, con el apoyo de Fundación Ibercaja. Este evento ha contado con la participación de unas 500 personas a lo largo de tres ediciones, y se ha consolidado como una de las iniciativas más importantes para la promoción del sector agroalimentario local.
11 Empresas Productoras Participantes
Durante el ciclo celebrado entre febrero y diciembre de 2025, un total de 11 empresas productoras de la provincia han sido las protagonistas de las catas y degustaciones. Los asistentes han tenido la oportunidad de conocer los detalles del proceso de elaboración de productos locales como aceite de oliva virgen extra, embutidos, carnes de cordero y ternera de la sierra, así como otros manjares como espárrago verde, cerveza artesana, trufa y productos trufados. Como novedad este año, también se han incluido helados artesanos y dulces navideños elaborados con ingredientes locales.
En total, más de 180 personas han participado en la tercera edición de este ciclo, una cifra que refuerza el interés creciente por los productos agroalimentarios de proximidad. A lo largo de las tres ediciones, cerca de 500 personas han tenido la oportunidad de acercarse a los sabores autóctonos de Guadalajara, aprender sobre la historia de sus productores y disfrutar de una experiencia gastronómica única.
Fortaleciendo el Vínculo entre Productores y Consumidores
Las catas han servido como una plataforma de divulgación gastronómica y una herramienta clave para valorar el producto de proximidad. A través de estas actividades, los consumidores han tenido la oportunidad de interactuar directamente con los productores, resolver sus dudas y conocer de primera mano el trabajo que hay detrás de cada alimento. Este contacto cercano ha fortalecido el vínculo entre el territorio, los productores y los consumidores, contribuyendo a la visibilidad y reconocimiento de las empresas participantes.
En palabras de los organizadores, la acogida de esta tercera edición ha sido excelente tanto por parte del público como de las empresas productoras.
“La oportunidad de mostrar nuestros productos en un entorno cercano ha sido muy positiva, ya que nos permite establecer una conexión directa con el consumidor, responder sus preguntas y explicarles cómo trabajamos”, comentaron desde las empresas participantes.
El Apoyo de Fundación Ibercaja y el Compromiso con el Desarrollo Rural
Uno de los pilares fundamentales para la continuidad de esta iniciativa ha sido el apoyo de Fundación Ibercaja, cuya colaboración ha sido crucial para consolidar el ciclo de catas durante estos tres años. Gracias a este apoyo, APAG y Alimentos de Guadalajara han podido seguir promoviendo el desarrollo rural y el impulso del sector agroalimentario local, al tiempo que fomentan hábitos de consumo responsables y vinculados al territorio.
“Con el éxito de este tercer ciclo, reafirmamos nuestro compromiso con el desarrollo del sector agroalimentario de Guadalajara, un sector que sigue apostando por la calidad y la sostenibilidad de los productos locales”, han afirmado los responsables de APAG.
#ElOrigenImporta: Una Campaña para Valorar los Productos Locales
Con el cierre de este ciclo de catas, APAG y Alimentos de Guadalajara han lanzado también la campaña #ElOrigenImporta, orientada a poner en valor los alimentos de origen local. Esta iniciativa destaca la importancia de conocer el origen de lo que consumimos, subrayando la calidad y trazabilidad de los productos locales y su contribución al desarrollo económico y social de la región.
✨ GUADALAJARA SABE A ORIGEN ✨
En cada rincón de nuestra provincia nacen alimentos que cuentan historias:
🌾 de quienes madrugan para cultivar
🧀 de quienes elaboran con esmero
❤️ de una tierra que se reconoce en sus saboresGuadalajara sabe a origen,
sabe a tierra, a… pic.twitter.com/bAvU5IVVfB— Guadared (@Guadared_info) December 22, 2025
La campaña también tiene como objetivo sensibilizar a la ciudadanía sobre los beneficios del consumo responsable y el impacto positivo que tiene en el fortalecimiento del sector agroalimentario local, nacional y europeo. En un momento en que Europa busca acuerdos comerciales con terceros países, como Mercosur, que ponen en riesgo la soberanía alimentaria y los intereses de los agricultores y productores españoles, el mensaje de la campaña se vuelve aún más relevante.
Empresas Participantes
Entre las empresas que han participado en este tercer ciclo de catas se incluyen: Trufazero, Carnes Wolf & Sheep, AOVE La Común, Hortalizas Vegabad, Cerveza Artesana La Balluca, Heladería La Ibense, Quesos Castillo de Hita, Embutidos Atienza, Aceites Fidelco, Cervezas Arriaca y Gustos de Antes.
En resumen, este ciclo de catas ha sido una excelente plataforma para promover los productos agroalimentarios de Guadalajara, fortalecer la relación entre productores y consumidores, y concienciar sobre la importancia de apoyar el sector local. Un paso más hacia un futuro más sostenible y responsable en el consumo de alimentos.
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