Cárnicas Muñoz Sánchez, empresa familiar fundada en 1994 y especializada en torreznos y cortezas de cerdo, lanza un nuevo producto precocinado pensado específicamente para freidora de aire. El formato permite conseguir en casa un torrezno caliente, crujiente y recién terminado de una forma rápida, sencilla y limpia.
La tradición del torrezno también se adapta a las nuevas formas de cocinar. Cárnicas Muñoz Sánchez, empresa familiar ubicada en la Alcarria y especializada desde hace más de tres décadas en la elaboración de productos cárnicos, ha desarrollado un nuevo formato de torrezno preparado específicamente para terminarse en air fryer o freidora de aire.
El producto parte de una panceta de cerdo adobada, curada y ahumada que llega precocinada y que ha sido tratada para conseguir un resultado óptimo cuando se termina de preparar en este tipo de electrodoméstico.
El objetivo es mantener la esencia del torrezno tradicional, pero facilitando su elaboración en casa.
“Es un torrezno tradicional para tomar recién hecho y calentito”, explica Sonia Andrés Melguizo, responsable de relaciones comerciales de Cárnicas Muñoz Sánchez.
Un torrezno pensado para pasar directamente a la air fryer
La principal novedad está en su facilidad de preparación.
El producto se comercializa en una bandeja de peso variable, de entre 320 y 380 gramos, que puede introducirse directamente en la freidora de aire.
Siguiendo las instrucciones incluidas en el etiquetado, el consumidor puede terminar el producto en casa y conseguir un torrezno “extra crujiente y delicioso”, según explica la compañía.
El resultado busca reproducir una de las características más reconocibles de este producto: una corteza crecida y crujiente, acompañada del aroma y sabor tradicionales.
“Se va a sorprender. Va a encontrar un aroma tradicional y un aspecto inmejorable. Un torrezno terminado con una corteza muy crecida y crujiente y, lo más importante, conseguido de una manera limpia y sencilla”, señala Andrés Melguizo.
La freidora de aire cambia también la forma de consumir productos tradicionales
La decisión de lanzar este nuevo formato responde también a la transformación que se está produciendo en las cocinas de muchos hogares.
“La freidora de aire ha pasado a convertirse en un elemento indispensable en la cocina diaria”, explica la responsable de relaciones comerciales.
Desde la empresa han trabajado precisamente para adaptar su torrezno de panceta a esta nueva forma de preparación.
“Hemos conseguido adaptar nuestro torrezno de panceta y tratarlo de tal forma que obtenemos un producto final espectacular”, señala.
La idea no pasa por cambiar el producto tradicional, sino por hacer más sencilla su preparación y adaptarlo a los hábitos actuales de consumo.
Una empresa familiar nacida en la Alcarria
Cárnicas Muñoz Sánchez, S.L. fue fundada en 1994 y tiene su origen en una empresa familiar asentada en la Alcarria. Desde sus comienzos se ha dedicado a la elaboración de productos cárnicos, con una especialización muy marcada en torreznos y cortezas de cerdo.
Su marca, Tendilla, toma el nombre de la localidad alcarreña en la que hunde sus raíces. Un municipio cuya historia está estrechamente vinculada al comercio y a la alimentación.
La Feria de Mercaderías de Tendilla, con origen medieval, convirtió durante siglos a la localidad en punto de encuentro para el intercambio de productos, entre ellos alimentos y elaboraciones vinculadas al cerdo.
Ese vínculo histórico con la gastronomía de la zona está también detrás de una marca que ha hecho del torrezno, la corteza y la panceta una parte fundamental de su identidad.
Más de tres décadas después de su fundación, Cárnicas Muñoz Sánchez mantiene una filosofía basada en unir tradición e innovación, llevando sus productos a importantes superficies de alimentación a nivel nacional y también a mercados internacionales.
El nuevo formato para freidora de aire representa precisamente esa evolución: conservar un producto muy ligado a la tradición y, al mismo tiempo, buscar nuevas maneras de acercarlo al consumidor actual.
Un producto apto para celíacos
Otro de los aspectos destacados por la compañía es que el producto es apto para personas celíacas.
Para Cárnicas Muñoz Sánchez, desarrollar productos que puedan llegar al mayor número posible de consumidores forma parte de su manera de trabajar.
“Adaptar nuestros productos para que sean accesibles a todos los consumidores no es un extra, sino una prioridad esencial en el desarrollo de cada uno de nuestros productos. Es un compromiso y una responsabilidad social”, explica Sonia Andrés Melguizo.
Guadalajara, primer paso para ampliar su distribución
El nuevo torrezno se presenta en bandejas de entre 320 y 380 gramos, un formato pensado especialmente para el consumo doméstico.
En cuanto a su comercialización, la empresa está trabajando actualmente para ampliar progresivamente su distribución.
La intención es comenzar por Guadalajara y, posteriormente, llegar a otros mercados.
“Queremos llevarlo a todas partes, empezando por nuestra querida provincia, que tanta tradición tiene en este tipo de productos”, señala la responsable de relaciones comerciales.
Una nueva propuesta que lleva el torrezno de Tendilla a una de las formas de cocinar que más espacio ha ganado en los hogares: abrir la bandeja, introducirla en la air fryer y disfrutar de un torrezno recién terminado, caliente y crujiente sin complicaciones.
Más info: carnicassanchez.com
