La IGP Espárrago Verde de Guadalajara, reconocida oficialmente en julio de 2024, será galardonada en el acto que se celebrará en Mora el próximo 16 de mayo
El Espárrago Verde de Guadalajara, protagonista en los Premios Gran Selección Campo y Alma 2025
Guadalajara, 21 de abril de 2025
El Gobierno de Castilla-La Mancha ha anunciado que la Indicación Geográfica Protegida (IGP) Espárrago Verde de Guadalajara recibirá un destacado reconocimiento en la próxima edición de los Premios Gran Selección Campo y Alma, que tendrá lugar el 16 de mayo en la localidad toledana de Mora. Así lo ha comunicado el consejero de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural, Julián Martínez Lizán, durante una reunión con representantes de la Asociación ‘Espárrago de Guadalajara’.
En el encuentro, celebrado recientemente en Guadalajara, también participaron el presidente de la asociación promotora de la IGP, Adolfo López; otros miembros de su Junta Directiva; la directora general de Producción Agroalimentaria y Cooperativas, Elena Escobar; y el delegado provincial de Agricultura, Santos López.
La IGP Espárrago Verde de Guadalajara fue reconocida como figura de calidad diferenciada en julio de 2024 y, desde entonces, el Ejecutivo regional ha intensificado su apoyo a este producto, considerado un emblema de la agricultura provincial. Una de las acciones más destacadas ha sido su participación en la feria internacional Fruit Attraction 2024, celebrada en IFEMA Madrid, donde se organizó un showcooking en el stand de Campo y Alma para promocionar la nueva certificación ante profesionales del sector y medios especializados.
Durante su intervención, el consejero destacó las cualidades excepcionales del espárrago verde de Guadalajara, un producto que sobresale por su sabor intenso y jugoso, su escasa fibrosidad y un equilibrio de notas dulces y amargas que lo hacen único. Su zona de producción abarca 44 municipios situados entre las comarcas de La Sierra, La Campiña y La Alcarria Alta, lo que refuerza su identidad territorial y valor añadido.
Martínez Lizán subrayó el potencial agroalimentario de la provincia de Guadalajara, que cuenta con esta reciente IGP y con otras figuras de calidad consolidadas como la Denominación de Origen Protegida (DOP) Vino de Mondéjar, la DOP Aceite de La Alcarria, la DOP Miel de La Alcarria y la recién reconocida DOP Finca Río Negro.
Con este respaldo institucional y la creciente visibilidad en ferias agroalimentarias y certámenes, el espárrago verde de Guadalajara se consolida como un referente de calidad en el panorama agroalimentario de Castilla-La Mancha.
El Espárrago Verde de Guadalajara Consigue la Indicación Geográfica Protegida (IGP)
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