La Gala MICHELIN 2024 premia a Molino de Alcuneza, en Sigüenza, con una nueva Estrella Verde, elevando la constelación gastronómica de Raíz Culinaria.
Patricia Franco, consejera de Economía, felicita a los galardonados y destaca el compromiso de Samuel Moreno con la sostenibilidad. Once restaurantes mantienen Estrella MICHELIN, y dos tienen Estrella Verde.
Éxito Culminante: Molino de Alcuneza de Sigüenza Adquiere una Estrella Verde en la Gala MICHELIN 2024 de Castilla-La Mancha
La Gala de la Guía MICHELIN 2024 ha iluminado a Castilla-La Mancha con el reconocimiento culinario para Molino de Alcuneza, ubicado en Sigüenza, que adquiere una nueva Estrella Verde. Este logro resalta la diversidad y calidad de la gastronomía regional, consolidando a la región como un referente en el ámbito nacional e internacional.
La consejera de Economía, Empresas y Empleo, Patricia Franco, expresó la satisfacción del Ejecutivo autonómico por el nuevo reconocimiento para el chef Samuel Moreno y otros diez restaurantes que han consolidado su posición en la prestigiosa Guía MICHELIN. En total, once restaurantes mantienen Estrella MICHELIN, y dos de ellos, Maralba e Iván Cerdeño, cuentan con dos Estrellas MICHELIN. Además, Oba y Molino de Alcuneza ostentan Estrellas Verdes.
La constelación gastronómica de Raíz Culinaria brilla con trece Estrellas y dos Estrellas Verdes en total, consolidando a la región como uno de los epicentros culinarios de España.
La Estrella Verde otorgada a Molino de Alcuneza destaca su compromiso no solo con la excelencia culinaria sino también con la sostenibilidad y el uso de productos locales.
La Gala de MICHELIN 2024 también sirvió para felicitar a jóvenes talentos de la gastronomía regional, como Javier Sanz y Juan Sahuquillo, así como a Miguel Carretero, cuyos restaurantes en la Comunidad de Madrid, CEBO y Santerra, recibieron su primera Estrella MICHELIN. Patricia Franco extendió su felicitación a aquellos destacados en diferentes categorías, como Bib Gourmand, y a los platos y restaurantes recomendados.
La Gala MICHELIN 2024 ha enriquecido aún más el panorama gastronómico de Castilla-La Mancha, destacando la excelencia, la diversidad y el compromiso sostenible de los chefs y restaurantes en la región.
Fuente: Consejería de Economía, Empresas y Empleo JCCM – 28/11/2023.
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