La Fundación Ibercaja, en colaboración con la Asociación Provincial de Agricultores y Ganaderos de Guadalajara (APAG), ha organizado un ciclo de catas de productos típicos de la tierra. El objetivo de estas catas es el de apoyar a los productores guadalajareños, dar a conocer los productos de proximidad con denominación de origen y calidad y promover la marca ‘Alimentos de Guadalajara’.
Este ciclo consta de ocho catas que se realizarán a lo largo del año. La primera de ellas se llevará a cabo el viernes 14 de abril, bajo el título ‘El espárrago verde con sal de Saelices‘.
Durante el evento, se podrán degustar productos como el espárrago verde, la sal, el aceite de oliva, las trufas, los quesos, las cervezas y panes artesanos, las gachas, los embutidos y las mermeladas.
Para el presidente de APAG, Juan José Laso, el Ciclo Ibercatas es una forma más de contribuir a difundir y promover los productos de la provincia.
“Creo que con la creación de esta imagen de marca que identifica los productos de Guadalajara con su propia tierra vamos por el buen camino y, además, estamos consiguiendo importantes sinergias con la ganadería, la agricultura y el sector turístico y hostelero”, comentó Laso durante la presentacion del ciclo de catas.
Las catas se desarrollarán con el siguiente esquema: una pequeña charla técnica, la propia cata de productos y la venta. Serán una oportunidad para disfrutarlos de forma individual, en compañía, en familia o con amigos. Incluso se puede regalar como experiencia.
La segunda cata, ‘Panes de gustos de antes con productos trufados de Trufazero‘, se llevará a cabo el 28 de abril. El 12 de mayo será el turno de ‘Aoves Fidelgo’, quien mostrará sus aceites. Para el 15 de junio, está programada la cata de ‘Productos de la lavanda’. Tras el verano, el 29 de septiembre, se celebrará la cata ‘Aove La Común y Gachas El Cenador de las Monjas’. El 21 de octubre llegará la cata de los ‘Vinos Río Negro y Embutidos de Atienza’, seguida de las ‘Cervezas Artesanas Vulturis y Panes Monovarietales de Espelta’ el 17 de noviembre. El ciclo cerrará con la cata de los ‘Quesos Castillo de Hita y las Mermeladas El Mirador’, el 15 de diciembre.
En la página web de la Fundación Ibercaja o llamando al teléfono del centro cultural, se podrán realizar las inscripciones para participar en estas catas comentadas.
El objetivo es contribuir a que se descubra la gran riqueza, variedad y la herencia gastronómica guadalajareña, y generar conciencia de su uso habitual en la cocina.
En definitiva, un ciclo que busca dar a conocer los productos de proximidad, fomentar la gastronomía local y apoyar a los productores guadalajareños.
Calendario de Catas Comentadas
Viernes 14 de Abril: Cata de Espárrago Verde de Guadalajara con Sal de Saelices.
Viernes 28 de Abril: Cata de panes de Gustos de Antes con productos trufados de TrufaZero.
Viernes 12 de Mayo: Cata de AOVES Fidelco.
Viernes 15 de Junio: Productos de la Lavanda con Alcarria Natura.
Viernes 29 de Septiembre: Cata de AOVE La Común y Gachas El Cenador de las Monjas.
Viernes 21 de Octubre: Cata de Vinos Río Negro y Embutidos Atienza.
Viernes 17 de Noviembre: Cata de cervezas artesanas Vulturis y panes monovarietales Despelta.
Viernes 15 de Diciembre: Cata de Quesos Castillo de Hita y Mermeladas el Mirador.
Fuente: Fundación Ibercaja
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