🍽️ ¡Guadalajara conquista FITUR! La Federación de Turismo y Hostelería deslumbra con 2,000 delicias regionales. Chefs destacados, vinos exquisitos y productos locales hacen brillar a la provincia en la feria internacional. 🌍✨ #Guadalajara #FITUR2024 #TurismoGastronómico #GuadaGastro
Sabores Auténticos en FITUR
Guadalajara, 27 de enero de 2024. En la Feria Internacional de Turismo (FITUR), celebrada en el Stand de Castilla-La Mancha, la Federación provincial de Turismo y Hostelería de Guadalajara, integrada en CEOE-CEPYME Guadalajara, se destacó con una exquisita muestra gastronómica que dejó a los visitantes extasiados.
Alrededor de 2,000 tapas y platos, todos elaborados con productos autóctonos, fueron presentados, sumergiendo a los asistentes en una experiencia culinaria única. Entre las delicias, destacaron creaciones como el “lingote de costilla de cerdo ibérico con miel de la Alcarria ahumada y viruta de torrezno”, obra de Mario de Lucas del Restaurante La Duquesa.
La diversidad gastronómica continuó con propuestas como el “dado de bacalao confitado al tomillo con su pilpil de azafrán sobre pisto de invierno” de Enrique Pérez, del Restaurante El Doncel de Sigüenza, y la “mini burguer de cierva, miso, miel y café” del Restaurante Biosfera de Guadalajara, a cargo de su chef Carlos Gumiel.
El toque dulce llegó de la mano de Fátima Gismero, de la Pastelería Fátima Gismero de Pioz, con su “brownie de chocolate, ganache montada de chocolate con aceite de oliva y sal”, junto con los bizcochos borrachos de Hernando 17.
Los suculentos bocados se maridaron con vinos de Finca Río Negro y Bodegas Mariscal, además de las cervezas artesanas de Cervezas Arriaca.
Quesos de Hita, aceite La Común y pan de la Panadería Gustos de Antes completaron la experiencia.
En la zona de Raíz Culinaria, destacaron demostraciones de chefs como Nacho Padín y Carlos Gumiel, acompañados por una cata de vinos a cargo de Andrei Popa, sumiller del Restaurante El Doncel, y un showcooking dulce de Mario de Lucas. El evento culminó con un emocionante cocktail show a manos de Domingo Martín, de La Sastrería.
Además, los empresarios del sector tuvieron la oportunidad de promocionar sus servicios y establecimientos, consolidando conexiones comerciales. La presencia de autoridades como Juan Luis Pajares, presidente de la Federación, resaltó el potencial Turístico de Guadalajara como referente nacional en turismo de interior.
Desde la Federación Provincial de Turismo y Hostelería de Guadalajara, se invita a los visitantes a explorar el stand regional y descubrir todo lo que la provincia tiene para ofrecer.
Fuente: CEOE-CEPYME Guadalajara.
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