22 empresas de Guadalajara mostrarán ‘Lo mejor de nuestra tierra’ en el Salón Gourmets 2026 con una inversión superior a 95.000 euros
Un total de 22 empresas agroalimentarias de la provincia de Guadalajara participarán en la 39ª edición del Salón Gourmets, el principal evento europeo dedicado a alimentos y bebidas de alta gama para profesionales del sector gastronómico. La cita se celebrará del 13 al 16 de abril en IFEMA Madrid y volverá a convertirse en el gran escaparate para exhibir la riqueza gastronómica provincial bajo el paraguas de la marca Alimentos de Guadalajara y el lema ‘Lo mejor de nuestra tierra’.
La Diputación de Guadalajara destina más de 95.000 euros a esta acción promocional, consolidando una estrategia que busca reforzar la visibilidad de los productos agroalimentarios de Guadalajara tanto en el mercado nacional como en el internacional. Esta participación se desarrolla por sexto año consecutivo gracias a la colaboración entre la institución provincial y APAG-Coagral, una alianza que se ha convertido en una herramienta clave para impulsar el sector y apoyar el desarrollo económico del medio rural.
Durante la presentación de esta iniciativa, la diputada delegada de Turismo, Elena Cañeque, destacó la importancia de esta presencia en el Salón Gourmets como una oportunidad estratégica para los productores alcarreños.
“No solo llevamos alimentos a Madrid, sino también el trabajo, la tradición y la innovación de nuestros productores”, señaló, subrayando el valor añadido que supone la promoción conjunta bajo la marca provincial.
Además, Cañeque incidió en que esta feria representa mucho más que una acción promocional.
“El Salón Gourmets no es solo una feria, es una oportunidad real de negocio. La experiencia de ediciones anteriores demuestra que las empresas que participan crecen, consolidan mercados y abren nuevas vías de comercialización. Esta inversión no es un gasto, sino una apuesta estratégica por el futuro de nuestra provincia”, afirmó.
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Un escaparate internacional para la gastronomía de Guadalajara
El secretario general de APAG y director gerente de SAT Coagral, Antonio Torres, puso el acento en el valor del evento como espacio de relaciones comerciales. Según explicó, el objetivo principal no es la venta directa, sino la creación de contactos y oportunidades de negocio.
“Nuestros productores cuentan con un escaparate único para relacionarse con empresas y comerciales de todo el mundo. Lo que prima es el contacto directo y la posibilidad de abrir nuevos mercados internacionales”, indicó.
El interés por participar en esta cita continúa creciendo año tras año. Cada vez más empresas de la provincia solicitan su presencia, atraídas por la visibilidad que ofrece la marca Alimentos de Guadalajara, que actualmente agrupa más de 330 productos distribuidos en 18 categorías. Este dato refleja la diversidad y calidad de una industria agroalimentaria que, pese a su tamaño reducido, destaca por su competitividad y valor diferencial.
Espacio dinámico y versátil para la promoción empresarial
En esta edición, el espacio expositivo destinado a la provincia contará con 12 mostradores, lo que permitirá la participación de las empresas en turnos flexibles de uno, dos o tres días. Este formato facilita la presencia del mayor número posible de productores y optimiza la rotación dentro del stand.
El expositor se configurará como un espacio dinámico y versátil, diseñado para favorecer el contacto comercial y la promoción directa de los productos de Guadalajara. Incluirá zonas individualizadas para cada empresa, áreas de reuniones profesionales y espacios destinados a catas, showcookings, demostraciones y presentaciones. De este modo, productores, distribuidores y compradores podrán interactuar de forma directa, generando oportunidades de negocio.
Los asistentes al Salón Gourmets 2026 podrán degustar una amplia variedad de especialidades que reflejan la autenticidad gastronómica de la provincia, entre ellas mieles, aceites de oliva virgen extra, vinos, quesos artesanos, embutidos tradicionales, harinas, dulces y cervezas artesanas. Todos estos productos representan la diversidad del sector agroalimentario alcarreño y su apuesta por la calidad.
Empresas participantes en el Salón Gourmets
Las empresas que formarán parte del espacio de Alimentos de Guadalajara en esta edición son Guadalhor, Mariscal, La Común, Apícola Alcarreña, Fidelco, Mermeladas El Mirador, Quesería de Hita, Lavandagin, La Era, Arriaca, Trufazero, Quesería Briman, Embutidos Atienza, Despelta, Santa Rita, Río Negro, APIGU, Alto Pioz, Quesería El Recuerdo, Señorío de Molina y El Pairón.
Todas ellas tendrán la oportunidad de mostrar sus productos ante profesionales del sector, distribuidores, importadores y medios especializados, consolidando así la presencia de la provincia en uno de los eventos gastronómicos más relevantes del calendario internacional.
Programa de actividades y degustaciones
El stand de Alimentos de Guadalajara acogerá un amplio programa de actividades durante los cuatro días de feria, con catas, showcookings y presentaciones destinadas a destacar la calidad de los productos agroalimentarios de Guadalajara.
El lunes 13 de abril comenzará con una presentación y degustación de quesos a cargo de Quesería de Hita, seguida de una cata de vinos de La Era y un showcooking con Harinas Santa Rita y el chef Sebastián Simón.
El martes 14 de abril se celebrará una cata de quesos Briman maridada con vinos Mariscal, además de un showcooking con aceite AOVE La Común dirigido por el chef Darío Meléndez, del restaurante Avadar. Ese mismo día también participarán alumnos de la Escuela de Hostelería de Guadalajara con una demostración culinaria basada en productos de la marca provincial, además de la presentación de Trufazero.
El miércoles 15 de abril estará dedicado a degustaciones de miel del Señorío de Molina, dulces elaborados con harinas Despelta, cata de vinos de Alto de Pioz y degustación de panes artesanos acompañados de AOVEs de Fidelco.
Finalmente, el jueves 16 de abril se cerrará la programación con una cata de mieles de Apícola Alcarreña.
Durante toda la feria, los visitantes también podrán disfrutar de degustaciones continuas de cervezas artesanas Arriaca y embutidos tradicionales de Atienza, completando así una experiencia gastronómica que pretende destacar la calidad y singularidad del sector.
Impulso al sector agroalimentario provincial
La participación en el Salón Gourmets se consolida como una herramienta estratégica para fortalecer el posicionamiento de los productos de Guadalajara en el mercado gourmet. Esta iniciativa permite a las empresas ampliar su red de contactos, explorar nuevas oportunidades comerciales y mejorar su proyección exterior.
Con esta acción, la Diputación de Guadalajara reafirma su compromiso con el sector agroalimentario, considerado uno de los pilares del desarrollo económico del medio rural. La promoción conjunta bajo la marca Alimentos de Guadalajara continúa siendo una apuesta por la calidad, la innovación y la tradición que definen la identidad gastronómica de la provincia.
