Alcalá de Henares celebra la III Semana de la Tapa Europea con 27 sabores para viajar por la Unión Europea sin salir de la ciudad
La ciudad de Alcalá de Henares vuelve a convertirse en un gran escaparate gastronómico con la llegada de la III Semana de la Tapa Europea, una propuesta que une gastronomía, cultura y turismo en torno a una idea tan sencilla como ambiciosa: recorrer Europa a través del paladar.
Del 9 al 16 de mayo, 26 restaurantes de la ciudad participarán en esta ruta culinaria inspirada en los 27 países de la Unión Europea, una iniciativa promovida por la Comunidad de Madrid, el Ayuntamiento de Alcalá de Henares, Alcalá Gastronómica–Fomentur y Alcalá Desarrollo, en el marco de la celebración del Día de Europa.
Bajo el lema “27 tapas, 27 destinos. Recorre Europa sin salir de Alcalá”, la ciudad complutense se transforma durante una semana en un auténtico mapa gastronómico europeo.
Un evento que consolida a Alcalá como destino de turismo gastronómico
Durante la presentación oficial, la alcaldesa de Alcalá de Henares, Judith Piquet, destacó que esta iniciativa convierte la ciudad en una experiencia “única” donde se combinan tradición, cultura y gastronomía.
Piquet subrayó además el valor de la colaboración entre instituciones y hosteleros, agradeciendo el esfuerzo del sector por situar a la ciudad como referente del turismo gastronómico en Alcalá de Henares y en la Comunidad de Madrid.
La regidora también puso en valor el simbolismo del evento en el contexto europeo, destacando la importancia de seguir reforzando los lazos culturales y sociales entre países a través de proyectos que fomentan la convivencia y la creatividad.
27 países europeos reinterpretados en formato tapa
La esencia de la Semana de la Tapa Europea reside en la creatividad de los chefs locales, que reinterpretan platos tradicionales de distintos países de la Unión Europea en formato tapa, fusionando producto, técnica y cultura culinaria.
Entre las propuestas más destacadas de esta edición se encuentran elaboraciones como el köttbullar sueco, el Irish Guinness beef stew, el goulash austríaco o el paté de campagne francés, junto a creaciones inspiradas en Grecia, Portugal, Polonia o Hungría.
Cada restaurante participante ha trabajado para dar su propia visión de la cocina europea, manteniendo la esencia de cada país pero adaptándola a la identidad gastronómica local.
Restaurantes participantes: un recorrido por la hostelería alcalaína
La ruta gastronómica reúne a algunos de los establecimientos más reconocidos de la ciudad, todos ellos integrados en la asociación Alcalá Gastronómica–Fomentur, que este año celebra su 40 aniversario impulsando la restauración local.
Uno de los elementos más destacados de esta edición es la diversidad culinaria. Desde el norte de Europa hasta el Mediterráneo, la ruta ofrece un viaje gastronómico completo sin salir de la ciudad.
Participantes y de tapas que podrán degustarse en esta Semana de la Tapa Europea es la siguiente:
–Restaurante Santo Tomás. Parador de Alcalá: Torreznos con patatas revolconas (España).
–Martilota: Bocado báltico de centeno, arenque y mousse de crema agria al eneldo (Estonia).
–Ki-Jote Restaurante Fusión: Chawanmushi de zurek. Sopa agria en chawanmushi y flan japonés salado (Polonia)
–Talanis: Reinterpretación de souvlaki de cerdo griego (Grecia).
–Caiko Smokehouse: Köttbullar. Albóndiga de cerdo con puré de patata, salsa cremosa de jugo de carne y mermelada de arándanos rojos (Suecia).
–Nubium: Vol-au-vent. Volován relleno de carne picada mixta, pollo, champiñones y bechamel de yema de huevo y zumo de limón (Bélgica).
–Skrei Noruego: Otra forma de comer bacalao: Cazuela de bacalao espiritual (Portugal).
–Sacromonte: Mititei la gratar con kewpie mayo. Clásicas salchichas con especias (Rumanía).
–Sacromonte II: Kibbeling rebozado con salsa tártara (Países Bajos).
–La Terraza del Mercado: Biguilla y galletti con queso de cabra a la plancha. Galleta crujiente, rulo de queso de cabra a la plancha con toque de pimiento caramelizado y picante suave y humus de haba negra (Malta).
–Plademunt. El Restaurante Imaginario: Propietario: Tosta báltica de arenque ahumado y crema de remolacha (Lituania) y Brocheta de halloumi con naranja y vinagreta cítrica (Chipre).
–La Cúpula: Irish Guinness beef stew (Irlanda).
–La Cátedra. Hotel El Bedel: Arenques del mar Báltico marinados y dulzura tropical al estilo Viridiana (Alemania).
–Restaurante 1888: Paté de Campagne con pan a la brasa, cebolla caramelizada y encurtidos (Francia).
–Bar Restaurante Nino: Shkembe chorba. Sopa de callos (Bulgaria).
–Cafetería Las Nubes El Corte Inglés: Zlikrofi de Ocvirki a la Ibérica. Empanadilla rellena de chicharrones y patata con toque ibérico (Eslovenia).
–Restaurante El Encín Golf: Smørrebrød. Mantequilla danesa y pan (Dinamarca).
–Resaurante Mesa12: Lihapullat. Albóndigas de novilla en salsa de nata acompañada de puré de patata morada y chutney de frutos del bosque (Finlandia).
–Fino Bar Restaurante: Bocado de Riga. Brioche de panceta melosa y encurtidos (Letonia).
–La Fábrica Gastrobar: Bruschetta con pomodori secci Italiano, provolone fundido y tierra de aceitunas negras (Italia).
–Terranostra: Tataqui de pato con gel de Tokaji, puré de apionabo y polvo de paprika (Hungría).
–Magistral Gastrotaberna: Croqueta de Ćepavi y Ajvar. Carne condimentada de vaca y emulsión de pimientos asados (Croacia).
–Casino Alcalá: Mollete de judd mat con frijoles y salsita de su propio jugo y col (Luxemburgo).
–Ambigú: Smažený sýr (smažák). Queso frito con salsa tártara y patatas fritas (Chequia).
–Abrasador Casa Benito: Ibérico en tres texturas. Vepro knedlo (Eslovaquia).
–Híbrido Experience: Goulash de ternera con cebolleta crujiente especiada y cherry confitados (Austria).
La combinación de tradición y vanguardia gastronómica refuerza la identidad de Alcalá como una ciudad abierta a la innovación culinaria.
Cultura, turismo y ocio en torno al Día de Europa
La III Semana de la Tapa Europea busca dinamizar la hostelería e impulsar el turismo en fechas especialmente significativas para la ciudad.
El evento coincide con el Día de Europa (9 de mayo), el puente de San Isidro y culminará el 16 de mayo con la celebración de La Noche en Blanco, una de las citas culturales más importantes del calendario alcalaíno.
Este conjunto de actividades convierte a la ciudad en un destino ideal para una escapada cultural y gastronómica, con una agenda que combina ocio, patrimonio y gastronomía.
Alcalá Gastronómica–Fomentur | 40 años impulsando la ciudad
La asociación Alcalá Gastronómica–Fomentur, fundada en 1986, celebra este año cuatro décadas de trayectoria dedicadas a la promoción de la hostelería local.
Su presidente, José Valdearcos, destacó durante la presentación que la gastronomía es hoy uno de los principales motores turísticos de Alcalá, capaz de generar identidad, atraer visitantes y fortalecer el tejido económico local.
La asociación continúa trabajando junto a instituciones públicas para consolidar la ciudad como un referente dentro de la gastronomía en la Comunidad de Madrid.
Desde GuadaRed, periódico digital de la provincia de Guadalajara y el Corredor del Henares, invitamos a nuestros lectores a acercarse estos días a Alcalá de Henares y sumarse a la III Semana de la Tapa Europea.
Una ocasión perfecta para redescubrir la ciudad, recorrer sus bares y restaurantes y dejarse sorprender por la creatividad de su hostelería. Porque a veces no hace falta cruzar fronteras para viajar: basta con sentarse a la mesa y disfrutar de una ruta gastronómica que convierte cada tapa en un destino de Europa sin salir del Corredor del Henares.
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