El sabor de la tradición vuelve a ser protagonista en la capital alcarreña.
Embutidos Atienza participa en el ciclo de catas comentadas de Fundación Ibercaja Guadalajara
Guadalajara, 20 de octubre de 2025
Este viernes 24 de octubre, a las 19:00 horas, la Fundación Ibercaja Guadalajara acogerá una nueva edición del ciclo de catas comentadas, una iniciativa que, en colaboración con APAG y la Marca de Alimentos de Guadalajara, promueve el consumo responsable y la difusión de los productos locales.
En esta ocasión, los asistentes podrán disfrutar de una experiencia gastronómica única de la mano de Embutidos Atienza, una empresa familiar con más de cuarenta años de trayectoria en la elaboración artesanal de productos cárnicos. Desde la histórica Villa de Atienza, esta firma ha sabido mantener la esencia de los métodos tradicionales, apostando por una curación natural gracias al aire puro de la Serranía de Atienza.
Una cita con el sabor y la historia
Durante la actividad, los participantes conocerán de cerca el proceso de elaboración de los embutidos, sus características y el cuidado que Embutidos Atienza dedica a cada pieza. La sesión incluirá una degustación guiada de su amplia gama de productos, en la que se destacarán los matices, aromas y texturas que definen la calidad de la marca.
La cita forma parte de un ciclo anual de doce catas dedicadas a productores de la provincia, que buscan poner en valor la riqueza gastronómica de Guadalajara. Cada encuentro permitirá descubrir la historia, la procedencia y las peculiaridades de los alimentos seleccionados, fomentando el consumo de proximidad y la apuesta por la sostenibilidad.
Tradición y compromiso con la calidad
Embutidos Atienza es hoy una empresa moderna y dinámica, gestionada por la familia Arias, que combina la sabiduría heredada con las exigencias de calidad europeas. Sus instalaciones, ubicadas a más de 1.100 metros de altitud, permiten realizar todo el proceso de producción —desde el sacrificio hasta la curación— en un entorno natural y controlado.
El resultado son productos de primera calidad, elaborados sin aditivos y con condimentos tradicionales como pimentón, ajo y sal. La curación de los jamones, que puede superar los 15 meses, y el sabor inconfundible de sus embutidos son el reflejo del lema que define a la firma: “La calidad como norma”.
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Fecha y hora: Viernes, 24 de octubre, a las 19:00 horas
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Lugar: Fundación Ibercaja Guadalajara (C/ Dr. Fleming, 2B)
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Precio: 15 euros
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Inscripción: Formulario de inscripción en Fundación Ibercaja
Los asistentes podrán adquirir los productos al finalizar la cata y continuar descubriendo el sabor auténtico de la provincia.
Más información
👉 Embutidos Atienza, S.A.
👉 Fundación Ibercaja Guadalajara – Tel. 949 25 42 84
