El aceite D.O. La Alcarria, protagonista en el Concurso Internacional de Paellas en Guadalajara
Guadalajara, 23 de mayo de 2025
El reconocido Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) con Denominación de Origen La Alcarria será ingrediente indispensable en la semifinal del prestigioso Concurso Internacional de Paella Valenciana, que este año celebra su fase clasificatoria en Guadalajara el próximo domingo 25 de mayo.
La iniciativa, impulsada por la marca Alimentos de Guadalajara, supone un impulso importante para visibilizar la riqueza y calidad del producto local. La receta oficial del certamen exige el uso de ingredientes seleccionados por la organización, y entre ellos se encuentra, como base esencial del guiso, el AOVE D.O. La Alcarria.
La Asociación Oleícola de La Alcarria aportará un litro de este aceite a cada uno de los cocineros participantes.
Este evento gastronómico, que reunirá a 25 chefs profesionales de toda España en el Parque de la Concordia a partir de las 9:00 h, servirá como escaparate para demostrar la versatilidad y calidad de los productos de la provincia. Además, tres de los cocineros que competirán son de Guadalajara, entre ellos Jesús Pardo, del Restaurante Dama Juana, quien participa como embajador de la marca Degusta Guadalajara.
Solo 10 finalistas lograrán plaza para la gran final que se celebrará el 14 de septiembre en Sueca (Valencia), cuna de la paella.
Paralelamente al concurso, se instalarán diversas casetas donde productores locales ofrecerán degustaciones y venta de productos como vinos, mieles, embutidos y, por supuesto, el protagonista de la jornada: el aceite de oliva virgen extra de La Alcarria. También habrá un stand central de la marca Alimentos de Guadalajara, donde se expondrá una amplia representación del sector agroalimentario provincial.
El público podrá disfrutar de una jornada completa, con la apertura de casetas a las 10:00 horas y el inicio oficial del cocinado de las paellas a las 11:00 horas. Tras la deliberación del jurado, los asistentes podrán degustar algunas de las elaboraciones presentadas.
Este encuentro no solo es una celebración de la gastronomía tradicional, sino una oportunidad para promocionar el aceite D.O. La Alcarria a nivel nacional e internacional, destacando la identidad culinaria de Guadalajara y el valor añadido de sus productos con certificación de calidad europea.
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