Este año, la conmemoración se centra en la necesidad urgente de financiación para reducir la pérdida y el desperdicio de alimentos, un objetivo clave para lograr los compromisos climáticos y avanzar hacia los Objetivos de Desarrollo Sostenible.
Castilla-La Mancha se suma a la conmemoración del Día Internacional de Concienciación sobre el desperdicio alimentario
Toledo, 29 de septiembre de 2024
Castilla-La Mancha celebra hoy el Día Internacional de Concienciación sobre la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos, una iniciativa impulsada por la Asamblea General de las Naciones Unidas desde 2019.
El informe de la Organización de Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) de 2023 señala que en 2022, hasta 783 millones de personas sufrieron hambre en el mundo, mientras que más de 3.100 millones no podían acceder a una dieta saludable en 2021. La reducción del desperdicio alimentario es crucial para aumentar la disponibilidad de alimentos y combatir la inseguridad alimentaria.
Además, el desperdicio de alimentos genera pérdidas económicas significativas para productores y consumidores, y contribuye a la emisión de gases de efecto invernadero, siendo los desechos alimentarios en vertederos responsables de entre el 8 y el 10% de estos gases. Aproximadamente el 13% de los alimentos producidos se pierden entre la cosecha y la venta, y un 19% se desperdicia en hogares y comercios.
En Castilla-La Mancha, la Consejería de Sanidad, a través de la Dirección General de Salud Pública, se ha comprometido a combatir el desperdicio alimentario mediante la Estrategia ‘Sin Desperdicio 2030’, aprobada el 22 de noviembre de 2022. Esta estrategia busca reducir a la mitad el desperdicio alimentario en la región.
Como parte de estas iniciativas, se ha creado el Foro Regional para la reducción del desperdicio alimentario, que incluye representantes de diversas organizaciones, instituciones y asociaciones comprometidas con esta causa.
Con motivo del Día Internacional de Concienciación sobre el Desperdicio Alimentario, la Consejería de Sanidad de la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha ofrece recomendaciones a los consumidores para contribuir a esta causa:
En el hogar:
- Planificar las comidas con anticipación.
- Aprovechar las sobras o donarlas a entidades sociales.
- Congelar porciones listas para comer.
- Almacenar los alimentos adecuadamente y seguir el método FIFO (First In, First Out).
Al hacer las compras:
- Elaborar una lista de la compra.
- Comprar solo la cantidad necesaria.
- Elegir frutas y verduras con aspecto imperfecto, que suelen venderse a menor precio.
Si se come fuera de casa:
- Pedir solo lo que se va a consumir.
- Reponer si es necesario y solicitar llevar a casa lo que sobre.
