Entre los días 20 y 28 de julio, Sigüenza se vestirá de gala para celebrar las VII Jornadas del Fino Seguntino, un evento que rinde homenaje a este cóctel de invención local, envuelto en una curiosa leyenda. Creado por hosteleros seguntinos en los años de posguerra, el Fino Seguntino se ha convertido en un símbolo de la ciudad y un tributo al servicio de los hosteleros, quienes son los grandes embajadores de Sigüenza.
VII Jornadas del Fino Seguntino
Sigüenza, 15 de julio de 2024
Durante la VII Ruta del ‘Fino Seguntino’, 16 bares y restaurantes ofrecerán una propuesta refrescante de la popular bebida, acompañada de tapa, al precio de 3 euros. La ruta se extenderá a lo largo de dos fines de semana consecutivos en este caluroso mes de julio, proporcionando una excelente oportunidad para recorrer la ciudad.
Tomando un Fino seguntino, un aperitivo a base de gaseosa, cerveza y un “golpe prodigioso” de vermú rojo #ElDoncel pic.twitter.com/Oud448BJXo
— Garbancita (@Garbancita) May 19, 2014
Los establecimientos participantes en esta edición son:
Atrio, Restaurante La Granja de Alcuneza, Quiosco El Triunfo, Taberna Calle Rompeculos, Alameda Tapas, Bar Barbacana, Bar La Tertulia, Parador de Turismo, Restaurante El Rosetón, Lantigua, Cafetería Avenida, La Tascona de la Cárcel, Bar-Restaurante Gayusa, Terraza Torbellino, Bar El Ratón y Mesón Los Soportales.
Premios y Sorpresas
Este año, degustar un fino durante las jornadas tiene premio. Los participantes podrán rellenar una papeleta y entregarla en el establecimiento correspondiente, sin límite de participaciones. El viernes 2 de agosto se sortearán regalos del IX Centenario de la Reconquista entre todas las papeletas recopiladas. Los ganadores serán notificados por la organización y podrán recoger su premio en la oficina de turismo.
¿Qué es el “Fino Seguntino”?
La receta tradicional del ‘Fino Seguntino’ consta de diez partes: ocho de gaseosa de la marca ‘Segontia’, una parte de vermú rojo (preferiblemente de Reus, como el original) y una parte de espuma o fuerza de cerveza.
Javier Sanz, miembro de la Real Academia de la Medicina, dedica un capítulo del libro de cócteles ‘Mezclados’, editado por el restaurante El Doncel, a esta bebida representativa de Sigüenza. En su obra, el doctor Sanz relata el origen del Fino Seguntino, una tarde de agosto de 1947, después de una novillada para aficionados. Paco Berlanga, un torero apodado “El Fino”, acudió sediento a Casa Anguita y pidió un refresco. Fue entonces cuando el joven Boni Anguita inventó este combinado, que ha perdurado hasta nuestros días.
Los esperamos en Sigüenza
Visitar Sigüenza durante estos dos fines de semana es una oportunidad única para disfrutar de la hospitalidad seguntina y probar el delicioso y genuino Fino Seguntino.
