Congreso Culinaria 2024: Premios y Reconocimientos a la Excelencia Gastronómica en Castilla-La Mancha
El próximo lunes, el Auditorio José Luis Perales de Cuenca será el escenario de la ceremonia de entrega de los Premios Culinaria 2024, dentro de la VI edición del Congreso Culinaria, un evento que reunirá a lo mejor del panorama gastronómico regional. María Morales, Antonio González, Raúl Barroso, José Jiménez y el reconocido chef Ferrán Adrià serán los galardonados en distintas categorías por su destacada trayectoria y aportes a la gastronomía.
La consejera de Economía, Empresas y Empleo, Patricia Franco, subrayó la gran acogida de esta edición, con 326 profesionales inscritos, más de 500 estudiantes de gastronomía acreditados y 120 personas que participarán en eventos complementarios como la Gastro Experiencia y la Cena Culinaria.
Premios a la Excelencia
Entre los premiados destacan:
- María Morales (Esencia by María Morales) en la modalidad de Talento Femenino.
- Antonio González (+ Ideas) como Talento Joven.
- Raúl Barroso (Las Esparteras) en la categoría de Sala y Sumillería.
- José Jiménez (Zalacaín) como Figura Más Relevante de la gastronomía en Castilla-La Mancha.
El Premio Extraordinario Culinaria 2024 será otorgado a Ferrán Adrià por su contribución al prestigio nacional e internacional de la cocina española.
Gastro Experiencia: Patrimonio Cultural y Gastronómico
Uno de los eventos más esperados es la Gastro Experiencia, que se celebrará el domingo anterior a la entrega de premios. Con 80 personas inscritas, este evento combina la gastronomía con el patrimonio cultural de Cuenca, incluyendo visitas guiadas a monumentos y showcookings de productos locales. La jornada finalizará en la Plaza Mayor de Cuenca con una degustación de postres tradicionales.
Concurso de Tarta de Queso Manchego
El IV Concurso de Tarta de Queso Manchego es otro de los grandes eventos del Congreso. Entre los finalistas figuran nombres como Juan Manuel Muñoz (Brihuega), Javier Tornero (Albacete) y Pedro Trujillo (Talavera de la Reina).
Además, la segunda edición de “Elige tu Chef Raíz Culinaria” contará con la participación de jóvenes promesas de escuelas de hostelería, quienes elaborarán platos en los que el protagonista será el azafrán, uno de los productos más emblemáticos de la región.
