Cogolludo busca el mejor guiso a la leña: llega el IV Gran Concurso Gastronómico de Legumbres
La Plaza Mayor de Cogolludo volverá a llenarse de humo, tradición y el aroma inconfundible de la cocina de antaño. El próximo sábado 28 de marzo de 2026, la localidad serrana celebrará su IV Gran Concurso Gastronómico, una cita que ya se ha consolidado como un referente de la gastronomía en Guadalajara y que este año rinde un homenaje especial a las legumbres cocinadas a fuego de leña.
El evento, organizado por el Ayuntamiento de Cogolludo y la Comisión de Festejos, invita a vecinos y visitantes a recuperar la esencia de la “cocina lenta”. Las bases son claras: el ingrediente principal debe ser la legumbre y el cocinado debe realizarse íntegramente en la plaza, utilizando exclusivamente leña de rebru (que será proporcionada por la propia organización).
La jornada arrancará temprano, a las 9:00 horas, momento en el que los grupos empezarán a encender sus hogueras en el emblemático punto de encuentro de Cogolludo. Los participantes tendrán toda la mañana para dar con el punto exacto del guiso antes de la presentación de platos, prevista para las 14:30 horas.
Desde la organización advierten que las reglas son estrictas para mantener la autenticidad del concurso: queda totalmente prohibido el uso de fogones portátiles o llevar comida precocinada de casa. El incumplimiento de estas normas supondrá la descalificación inmediata, asegurando así que el sabor del plato sea el resultado del esfuerzo y la maestría frente a las brasas.
Los grupos interesados en participar tienen de fecha límite el 25 de marzo para realizar su inscripción. El coste es de 15 euros por grupo y puede gestionarse de forma presencial en la Oficina de Turismo de Cogolludo o mediante registro digital enviando un mensaje directo al perfil de Instagram de la comisión.
Pero no todo será estar frente al puchero. Para amenizar la tarde y celebrar la convivencia entre peñas y visitantes, a partir de las 17:00 horas la Plaza Mayor se transformará en una fiesta con servicio de barra y la actuación de un DJ, garantizando que el ambiente festivo se alargue durante todo el sábado.
Esta cita es una oportunidad de oro para disfrutar del turismo en la provincia de Guadalajara, combinando la riqueza patrimonial de Cogolludo con la recuperación de sus sabores más castizos. Eso sí, la organización recuerda que la celebración está sujeta a la previsión meteorológica, pudiendo suspenderse en caso de condiciones climáticas extremas.
