Los sabores de la provincia vuelven a ponerse en valor con una nueva edición de un ciclo ya consolidado en la agenda cultural y gastronómica de la capital. La Fundación Ibercaja Guadalajara acoge desde abril las cuartas catas con origen en Guadalajara, una iniciativa que refuerza el protagonismo de los productos alcarreños y el consumo de cercanía.
Organizado en colaboración con APAG y la marca Alimentos de Guadalajara, el programa se desarrollará hasta noviembre con un total de ocho encuentros que permitirán descubrir la riqueza gastronómica del territorio. El objetivo es claro: impulsar los productos de proximidad, apoyar a los productores locales y fomentar su presencia en la cocina diaria.
Un recorrido por el sabor de La Alcarria
Las catas comentadas en Guadalajara contarán con la participación de nueve productores de la provincia, muchos de ellos proyectos familiares estrechamente ligados al medio rural. En cada sesión, los asistentes podrán conocer de primera mano el proceso de elaboración, la historia de las marcas y degustar sus productos.
El ciclo incluye propuestas tan variadas como vino, queso, miel, aceite, cerveza artesana y helados, convirtiéndose en un escaparate de la diversidad agroalimentaria alcarreña. Además, cada jornada finalizará con la posibilidad de adquirir los productos, reforzando así el apoyo directo al tejido local.
Calendario de las catas
El programa de las catas gastronómicas en Guadalajara 2026 queda distribuido de la siguiente manera:
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17 de abril: Bodegas Mariscal
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8 de mayo: Quesería de Hita
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22 de mayo: Bodegas La Era
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12 de junio: Miel Señorío de Molina
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25 de septiembre: Helados Artesanos La Ibense
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2 de octubre: Aceite de Oliva Virgen Extra La Común
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23 de octubre: Cooperativa Alcarreña de Miel
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13 de noviembre: Cerveza Artesana La Balluca
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27 de noviembre: Quesería Briman
Para asistir a estas catas de productos locales en Guadalajara, será necesario realizar inscripción previa a través de la web de la Fundación Ibercaja.
Impulso al producto local
Consolidado tras cuatro ediciones, este ciclo se ha convertido en una herramienta clave para dar visibilidad a los productores de Guadalajara, fomentar el consumo responsable y reforzar el vínculo entre el consumidor y el origen de los alimentos.
La iniciativa pone en valor la calidad de los productos y el papel del sector agroalimentario en el desarrollo del entorno rural, apostando por una economía más sostenible y arraigada al territorio.
