ATICA reforzará la concienciación sobre sanidad cinegética en el Equinoccio de Otoño de Cogolludo
Cogolludo, 2 de octubre de 2025
El municipio de Cogolludo se prepara para acoger este sábado, 4 de octubre, la segunda edición del Equinoccio de Otoño, un festival que se ha consolidado como escaparate de la gastronomía, la artesanía y la cultura de la Sierra Norte de Guadalajara. Dentro de su variada programación, este año contará con la participación destacada de ATICA Guadalajara, la Asociación de Titulares de Cotos, Cazadores y Actividades Afines, que instalará un stand informativo para sensibilizar sobre la importancia de la sanidad cinegética en la organización de eventos gastronómicos y culturales.
El valor de la sanidad cinegética en eventos gastronómicos
Aunque el Equinoccio de Otoño gira en torno a los productos locales, los vinos de la tierra, la miel, el aceite o la repostería artesanal, ATICA recuerda que la presencia de alimentos de origen cinegético exige aplicar medidas específicas de control sanitario.
La asociación subraya que cuestiones como la trazabilidad del producto, la inspección veterinaria previa, el control de la cadena de frío y las normas higiénico-sanitarias son pasos imprescindibles para garantizar la seguridad alimentaria y proteger la salud pública. Estos procedimientos, a menudo desconocidos por el público general, resultan vitales tanto para cazadores y productores como para organizadores de ferias, mercados y jornadas gastronómicas.
“Eventos como este son una magnífica oportunidad para poner en valor la carne de caza, pero siempre desde la seguridad y la responsabilidad”, señalan desde ATICA Guadalajara.
Una charla formativa dirigida a cazadores y organizadores
El programa de la jornada incluirá también una charla sobre sanidad cinegética, que se celebrará a las 11:00 horas en el Salón de Actos de Cogolludo. La sesión está dirigida a cazadores, titulares de cotos y cualquier persona interesada en conocer las normativas vigentes y las buenas prácticas en el manejo de la carne de caza.
Se abordarán aspectos prácticos como la correcta manipulación de piezas abatidas, la conservación y transporte de la carne, y la importancia de los controles veterinarios. ATICA anima a los asistentes a participar activamente para resolver dudas y actualizar sus conocimientos, en un momento clave de la temporada cinegética.
Un punto de encuentro para productores, consumidores y aficionados
Durante todo el día, el stand de ATICA se convertirá en un espacio de consulta y diálogo abierto. Allí, los visitantes podrán plantear inquietudes, recibir asesoramiento personalizado y compartir experiencias relacionadas con la caza y la gastronomía.
De esta forma, la asociación busca no solo informar, sino también generar un entorno colaborativo en el que productores, cazadores, organizadores y consumidores puedan intercambiar impresiones y trabajar juntos por la seguridad y la calidad de los eventos.
ATICA y su compromiso con la seguridad alimentaria
Con más de dos décadas de trayectoria, ATICA Guadalajara se ha consolidado como un referente provincial en el ámbito cinegético. Su labor se centra en la formación, la asesoría y la defensa de los intereses de cazadores y titulares de cotos, siempre bajo el prisma del respeto a la normativa y la responsabilidad social.
La participación en el Equinoccio de Otoño se enmarca dentro de ese compromiso, que no solo protege al consumidor final, sino que también refuerza la imagen y el prestigio de la carne de caza como producto de calidad en el mercado gastronómico.
Un festival que crece en la Sierra Norte
El Equinoccio de Otoño de Cogolludo, que celebra este año su segunda edición, se ha convertido en una cita imprescindible en la agenda cultural de la Sierra Norte de Guadalajara. Su propuesta combina degustaciones, talleres, música, artesanía y actividades para toda la familia, en un entorno natural privilegiado.
La incorporación de contenidos formativos como la charla de ATICA amplía el valor del evento, sumando a la vertiente festiva un componente de sensibilización y seguridad, que beneficia tanto a productores como a consumidores.
Equinoccio de Otoño 2025 en Cogolludo: Gastronomía y Música en la Sierra Norte de Guadalajara
