ASAJA CLM alerta de posibles prácticas irregulares en el sector del pistacho y pide máxima vigilancia en los contratos
La Sectorial Regional del Pistacho de ASAJA Castilla-La Mancha ha encendido las alarmas ante el inicio de la campaña. La organización agraria advierte de que estará vigilante frente a cualquier práctica irregular y reclama a los productores que extremen las precauciones antes de firmar contratos con industrias y procesadoras.
El encuentro, celebrado esta semana, constató el adelanto de la cosecha y trasladó un mensaje de tranquilidad a los agricultores, aunque subrayó la situación de indefensión que puede darse cuando la producción se entrega sin garantías claras de cobro. ASAJA recomienda a los productores que se informen bien, conozcan a quién venden, en qué condiciones y cuándo cobrarán, y que exijan garantías suficientes antes de entregar un producto de alto valor económico.
La Sectorial también ha detectado prácticas contractuales confusas, especialmente aquellas que sustituyen la compraventa tradicional por fórmulas de “colaboración industrial”. ASAJA pide leer cada contrato “con lupa” y rechazar cualquier modalidad que genere dudas sobre la naturaleza real de la operación.
La organización insiste en que denunciará ante la AICA cualquier indicio de incumplimiento de la Ley de la Cadena Alimentaria, reclamando más control y sanciones para quienes vulneren la normativa.
“El cumplimiento de la Ley debe ser una garantía efectiva para el agricultor y no una declaración de intenciones”, remarcan.
Otro de los puntos clave es la defensa de la compra en verde, un modelo que aporta mayor transparencia al productor al fijar el precio desde el inicio, evitando incertidumbres posteriores por mermas o rendimientos industriales. ASAJA plantea que las lonjas comiencen a reflejar cotizaciones del pistacho en verde para normalizar esta modalidad.
En cuanto a los precios, la Sectorial muestra preocupación por las primeras ofertas de campaña, que considera injustificadamente bajas. El mercado internacional refleja una tendencia al alza, motivada por la merma de cosecha en grandes países productores, mientras los costes de producción han aumentado.
La campaña llega adelantada y se espera que la recogida generalizada comience en unos diez días, con una cosecha media prevista. ASAJA pide a los agricultores que no se dejen llevar por la presión ni por mensajes que generen incertidumbre sobre la capacidad de las industrias para absorber la producción. Este año, las procesadoras de Castilla-La Mancha cuentan con capacidad suficiente, gracias a las inversiones realizadas y al desarrollo del sector.
Finalmente, la organización recuerda que el pistacho de Castilla-La Mancha tiene elementos diferenciales que deben ponerse en valor: calidad, producción europea, exigencias fitosanitarias, proximidad al consumidor y frescura.
“El pistacho español no es de stock, es de temporada”, subraya ASAJA, destacando su llegada al mercado europeo con mayor frescura y bajo estándares de seguridad alimentaria superiores.
