Alimentos de Guadalajara y La Conchi Food Truck han sellado una colaboración para promover la gastronomía local. El presidente de APAG-Coagral, Juan Jose Laso, y el promotor Javier Hernández, han firmado un convenio que incluye ferias, elaboración de un libro-catálogo y actividades que resaltan los más de 400 productos acogidos en Alimentos de Guadalajara.
Alianza Gastronómica en Guadalajara
Guadalajara a 16 de enero de 2024. En una mañana llena de promesas para la gastronomía de la provincia de Guadalajara, dos proyectos con objetivos afines, “Alimentos de Guadalajara” y “La Conchi Food Truck“, han sellado una colaboración estratégica en la provincia de Guadalajara.
El presidente de APAG-Coagral, Juan Jose Laso, y el promotor Javier Hernández, formalizaron esta alianza mediante la firma de un convenio destinado a promover y difundir los Alimentos de Guadalajara y los productores de la provincia.
La colaboración entre Alimentos de Guadalajara y La Conchi Food Truck abarcará diversas actividades, entre ellas, la participación en ferias con elaboraciones a cargo de los chefs Sergio Belotti y Alvario Lucía. Se planea la creación de un libro-catálogo que recopile recetas y fotografías con productos de la tierra durante el año 2024.
Desde este momento, ambos proyectos priorizarán el uso de productos locales, presentando elaboraciones atractivas y actuales.
El “La Conchi Food Truck”, equipado con una completa cocina, ya ha dejado su huella en eventos como la Feria de San Miguel de Molina de Aragón, donde se sirvieron delicias como caldereta de cordero del Alto Tajo y hamburguesas de cordero meloso.
Juan Jose Laso expresó su entusiasmo por la colaboración, destacando la importancia de proyectos como La Conchi Food Truck para poner en valor el territorio y la gastronomía de la provincia. Por su parte, Javier Hernández subrayó el compromiso de su proyecto con los productos locales, provenientes de la Tierra de Molina (cocina de Kilómetro 0).
Alimentos de Guadalajara, con dos años como marca nacional registrada, cuenta con el respaldo de la Diputación Provincial de Guadalajara y representa a unas 40 empresas agroalimentarias locales. La Conchi Food Truck, nacida en 2023, se ha destacado con creces en eventos locales, siendo reconocida recientemente con el segundo premio en el Campeonato de Tapas y Pinchos de Guadalajara.
Esta colaboración promete ser un impulso significativo para la promoción de la gastronomía local, resaltando la diversidad de productos y el talento de los productores de Guadalajara.
Fuente: APAG Guadalajara.
