En representación de la Federación Provincial de Turismo y Hostelería de Guadalajara, integrada en CEOE-CEPYME Guadalajara, Adrián Romanillos compartió protagonismo con otros cuatro chefs, uno por provincia, quienes prepararon platos característicos de sus territorios en distintos puntos emblemáticos de Cuenca.
Adrián Romanillos representa a la provincia de Guadalajara en la “Gastro Experiencia Culinaria” de Cuenca
Cuenca, 23 de octubre de 2024
Adrián Romanillos, chef del Restaurante Zúbar en Valdeluz, llevó la esencia gastronómica de Guadalajara a la primera edición de la “Gastro Experiencia Culinaria” en Cuenca, un evento culinario celebrado en el marco del VI Congreso Raíz Culinaria y organizado por la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha, en colaboración con la Federación Regional de Empresarios de Hostelería y Turismo de Castilla-La Mancha.
La Fundación Antonio Pérez fue el lugar escogido para que Romanillos deleitara a más de 300 asistentes con su creación: un tartar de tomate y trucha marinada, un plato fresco y lleno de matices que realza los productos autóctonos.
Tras las demostraciones individuales, las muestras gastronómicas se trasladaron a la Plaza Mayor, donde se ofrecieron postres representativos de cada provincia.
Guadalajara estuvo presente con los tradicionales bizcochos borrachos, dulces que evocan los sabores de la tierra y que cerraron la jornada con una explosión de sabor y tradición.
Cada uno de los platos fue maridado con vinos de bodegas locales, y en el caso de Guadalajara, la Bodega Finca Río Negro de Cogolludo se encargó de realzar las creaciones con sus mejores cosechas.
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