La Fundación Ibercaja y la Asociación Provincial de Agricultores y Ganaderos de Guadalajara (APAG) han organizado el ciclo de catas ‘Ibercatas’ para promover la marca ‘Alimentos de Guadalajara’ y apoyar a los productores locales de la provincia. 
La segunda cata, titulada ‘Panes de gustos de antes con productos trufados de Trufazero’, resultó un éxito total, agotando sus plazas en tiempo récord.
Loreto Palafox, de Trufazero, e Irene, de Churrería Irene, demostraron ser excelentes prescriptoras del producto local y productoras de nivel-AZO.
Los asistentes a las catas podran comprobar de primera mano la calidad y el sabor de los productos de proximidad con denominación de origen y calidad, como el espárrago verde, la sal, el aceite de oliva, las trufas, los quesos, las cervezas y panes artesanos, las gachas, los embutidos y las mermeladas.
El ciclo de catas consta de una pequeña charla técnica, la propia cata de productos y la venta, siendo una oportunidad para disfrutarlos de forma individual, en compañía, en familia o con amigos. Incluso se puede regalar como experiencia.
La siguiente cata será el 12 de mayo con ‘AOVEs Fidelgo’, quien mostrará sus aceites.
Las inscripciones pueden realizarse en la página web de la Fundación Ibercaja o llamando al teléfono del centro cultural.
El ciclo de catas ‘Ibercatas’ busca dar a conocer la gran riqueza, variedad y la herencia gastronómica guadalajareña, fomentar la gastronomía local y apoyar a los productores guadalajareños. Una iniciativa que ha demostrado ser un éxito y que promueve la identidad culinaria de la provincia.
Calendario de Catas Comentadas
Viernes 14 de Abril: Cata de Espárrago Verde de Guadalajara con Sal de Saelices.
Viernes 28 de Abril: Cata de panes de Gustos de Antes con productos trufados de TrufaZero.
Viernes 12 de Mayo: Cata de AOVES Fidelco.
Viernes 15 de Junio: Productos de la Lavanda con Alcarria Natura.
Viernes 29 de Septiembre: Cata de AOVE La Común y Gachas El Cenador de las Monjas.
Viernes 21 de Octubre: Cata de Vinos Río Negro y Embutidos Atienza.
Viernes 17 de Noviembre: Cata de cervezas artesanas Vulturis y panes monovarietales Despelta.
Viernes 15 de Diciembre: Cata de Quesos Castillo de Hita y Mermeladas el Mirador.
Fuente: Fundación Ibercaja
