El pasado sábado, 18 de enero, Pastrana vivió una jornada festiva de gran tradición con la celebración de las festividades de San Sebastián, patrón de la localidad, y San Antón.
Fiesta de San Sebastián y San Antón en Pastrana: Cerca de 1.200 raciones de migas y gachas en la Plaza de la Hora
Uno de los eventos más destacados fue la tradicional degustación de migas y gachas, que se lleva a cabo cada año en la Plaza de la Hora. Esta fiesta, que ha ido ganando popularidad, atrajo a numerosos pastraneros y visitantes, quienes pudieron disfrutar de hasta 1.200 raciones de estos platos típicos.
Una receta intergeneracional
A partir de las 14:00 horas, los pastraneros pudieron saborear las deliciosas migas y gachas elaboradas por un grupo de cocineros voluntarios. Veteranos y jóvenes se unieron para preparar estos platos, los cuales fueron el sustento principal de los pastores de La Alcarria. El trabajo conjunto de distintas generaciones resultó en una comida que se ha convertido en uno de los pilares de esta festividad. Los cocineros comenzaron su labor a primera hora de la mañana, y a las 14:00 horas, todo estaba listo para la gran degustación. Además de las raciones de migas y gachas, los asistentes recibieron una naranja de postre y un chorizo, acompañados por un vaso de vino para brindar por la fiesta.
La Ronda de los Quintos: Una tradición que perdura
La noche continuó con uno de los momentos más esperados de las fiestas: la Ronda de los Quintos y Quintas. Este evento, declarado Fiesta de Interés Turístico Provincial, consiste en un recorrido por las calles de Pastrana en el que los jóvenes que cumplen la mayoría de edad (los “quintos”) son homenajeados por los miembros de la Ronda. A pesar del intenso frío, los participantes no dejaron de cantar las tradicionales jotas y seguidillas, como manda la tradición, para rendir homenaje a los doce Quintos y Quintas del año 2025.
Un momento especialmente emotivo fue cuando Francisco “El Grillo”, uno de los miembros más queridos de la Ronda de Pastrana, cantó a su nieta, una de las jóvenes homenajeadas. La emoción continuó cuando Inés Pérez, una niña de tan solo 5 años, también se unió a la ronda, demostrando que la tradición pasa de generación en generación.
Un fin de semana lleno de tradiciones y calor humano
El fin de semana comenzó el viernes, con la celebración de San Antón. En la Ermita de San Antón, pastraneros y sus mascotas se reunieron para la bendición de los animales y para disfrutar de las caridades, unos bollos tradicionales del día del patrón de los animales. La festividad continuó con el desfile de los dulzaineros de Guadalajara, que recorrieron las calles de Pastrana animando a todos con su música tradicional.
Durante todo el fin de semana, los pastraneros demostraron su amor por sus tradiciones y su capacidad para organizar eventos que han perdurado a lo largo de los siglos. Desde el Ayuntamiento, el alcalde Carlos Largo expresó su agradecimiento a todos los cocineros, voluntarios y asistentes, destacando la gran colaboración de la comunidad para hacer de este evento un éxito.
GuadaRed te invita a sumarte a las fiestas más tradicionales de la provincia de Guadalajara, a participar y a dar difusión a estos eventos que enriquecen nuestra cultura, tradición y folklore. Las celebraciones como las de San Sebastián y San Antón en Pastrana no solo son una ventana al pasado, sino también una oportunidad para seguir vivas nuestras raíces. ¡Que no caigan en el olvido!
La provincia de Guadalajara sigue siendo un referente de identidad y orgullo, y eventos como este son el corazón de su historia.
Fiestas de San Antón y San Sebastián 2025 en Pastrana: Tradición y Gastronomía
