Sigüenza se Prepara para Elegir al Chef Medieval 2024 en un Fin de Semana Gastronómico
Sigüenza, 25 de octubre de 2024
Este fin de semana, el 26 y 27 de octubre, Sigüenza se convertirá en el epicentro de la gastronomía medieval al albergar el XVI Concurso Internacional de Pinchos y Tapas Medievales. Este evento no solo promete deleitar a los amantes de la buena comida, sino que también coincide con la celebración del IX Centenario de su reconquista, momento histórico que tuvo lugar en el año 1124.
Un Evento con Sabor a Historia
La historia se entrelaza con la gastronomía en este concurso, donde seis chefs de diferentes ciudades de la Red de Ciudades y Villas Medievales competirán por el título de Chef Medieval 2024. Los participantes provienen de localidades como Hondarribia, Laguardia y, por supuesto, Sigüenza, donde el chef local Sergio Bajá defenderá la cocina de su tierra con su innovadora tapa “Hormiga Pelegrina y tortilla de torreznillos de papada y ajo negro”, inspirada en un viaje familiar a Cádiz.
Un aspecto distintivo de este concurso es que los chefs deben prescindir de ingredientes que llegaron a Europa tras el descubrimiento de América, como el tomate o la patata. Esta limitación no solo desafía la creatividad de los concursantes, sino que también ayuda a mantener viva la tradición culinaria medieval. La conexión con la historia es fundamental, y los chefs se ven impulsados a buscar soluciones creativas que representen a sus localidades desde un enfoque gastronómico.
Un Fin de Semana Culinario
Además del concurso, la Ruta del Pincho Medieval invitará a los visitantes a recorrer los bares y restaurantes de Sigüenza y sus pedanías, donde se ofrecerán tapas a un precio accesible de 4 euros, que incluirán una bebida (vino, caña o fino seguntino). Esta experiencia gastronómica se llevará a cabo de 11:00 a 14:00 horas tanto el sábado como el domingo, permitiendo que los asistentes saboreen las delicias culinarias de los chefs participantes.
Entre las tapas destacadas en la ruta se encuentra el “Crisol de Cabrito”, preparado por Cristian Solana en el Bar El Festín, y el “Nevero Medieval”, creado por Jorge Ruiz Luzuriaga en Estella-Lizarra, que destaca por su uso de métodos de conservación medievales. Otros platillos incluyen “El manjar del clérigo” de María Rello y “Sarandonga” de Íñigo Tizón, cada uno con su propia historia y técnica que reflejan la riqueza gastronómica de sus regiones.
Un Concurso que Inspira
El concurso, que se celebrará en el Palacio de Infantes de Los Josefinos, culminará el sábado 26 de octubre, cuando se anunciará al Chef Medieval 2024. Los chefs no solo compiten por el título, sino también por la oportunidad de mostrar su talento y creatividad, defendiendo la gastronomía de sus localidades.
Sergio Bajá, quien ha trabajado con ingredientes locales para crear su tapa, ha expresado su entusiasmo por representar a Sigüenza:
“Defender la cocina local es un honor y una gran responsabilidad. La combinación de sabores en mi tapa ha sido bien recibida, y espero que los jueces lo reconozcan”.
Su participación no solo es una representación de su habilidad como chef, sino también un homenaje a la riqueza culinaria de Sigüenza.
Con la coronación del Chef Medieval 2024 y la oferta de tapas a un precio asequible, este evento promete ser una experiencia inolvidable para todos los que participen. La combinación de tradición, creatividad y comunidad hace de este concurso una fecha destacada en el calendario gastronómico de España.
El Ambiente de Sigüenza
Sigüenza, ubicada en la provincia de Guadalajara, forma parte de la Red de Ciudades y Villas Medievales, lo que la convierte en un lugar ideal para acoger eventos que combinan historia, cultura y gastronomía. Este año, la celebración del IX Centenario de la Reconquista no solo trae un sentido de orgullo a los seguntinos, sino que también pone a la ciudad en el mapa como un destino turístico atractivo.
Los chefs estarán acompañados por la hospitalidad de los locales, quienes recibirán a los visitantes con los brazos abiertos y ofrecerán una cálida experiencia que los transportará al pasado.
Los visitantes tendrán la oportunidad de disfrutar de un ambiente medieval, con decoraciones y actividades que resaltan el carácter histórico de la ciudad.
La Ruta del Pincho Medieval y el XVI Concurso Internacional de Pinchos y Tapas Medievales son una invitación abierta a todos los que desean experimentar un fin de semana lleno de sabor, historia y cultura. Se espera que tanto los habitantes como los visitantes se unan a esta celebración, degustando exquisitas tapas y disfrutando de la vibrante atmósfera medieval de Sigüenza.
Sigüenza no solo es un lugar con un pasado fascinante, sino que este fin de semana se transformará en un escenario culinario que celebra la herencia medieval y la creatividad de sus chefs. ¡No te pierdas esta oportunidad única de vivir la gastronomía medieval en su máxima expresión!
