Sigüenza se prepara para las VII Jornadas de Micogastronomía y XIX Jornadas Micológicas, destacando la riqueza de sus setas y hongos. Nueve restaurantes locales ofrecerán deliciosos menús micológicos, desde pimientos rellenos con setas hasta lomo de ciervo glaseado. Los amantes de la naturaleza podrán disfrutar de actividades guiadas para explorar la flora y fauna únicas de la región.
Descubre los Sabores del Otoño en Sigüenza: Setas, Gastronomía y Naturaleza
Sigüenza, 10 de noviembre de 2023 – Con la llegada del otoño y las lluvias que han empapado la Sierra Norte de Guadalajara, Sigüenza se prepara para recibir a los amantes de las setas y la naturaleza en las próximas VII Jornadas de Micogastronomía y XIX Jornadas Micológicas. Este evento anual, organizado por la Sociedad Micológica de Sigüenza en colaboración con el Ayuntamiento, promete ser una experiencia culinaria y natural única.
Delicias Gastronómicas con Setas
Nueve bares y restaurantes locales se unen a estas jornadas, ofreciendo una variedad de platos micológicos que deleitarán los paladares de los comensales. Desde el Parador de Turismo hasta el Restaurante Bajá en Pelegrina, los establecimientos presentarán menús irresistibles. Entre las propuestas culinarias se encuentran ‘Pimientos rellenos con setas de cardo y revuelto de setas y gambas’, ‘Ragú de carne de maduración con setas variadas y patatas nuevas al vapor’, y ‘Arroz con leche con bizcocho de boletus’. Los precios son accesibles para todos, oscilando entre 22€ y 50€.
Explorando la Naturaleza Local
Además de disfrutar de estas delicias gastronómicas, los visitantes tendrán la oportunidad de explorar la rica biodiversidad de Sigüenza. Con más de 400 kilómetros de rutas senderistas y cicloturistas señalizadas, el municipio ofrece paisajes impresionantes y la posibilidad de realizar actividades al aire libre. Entre los espacios naturales protegidos se encuentran el Parque Natural del Río Dulce y la Microrreserva de los Saladares del Río Salado, que ofrecen escenarios perfectos para paseos, fotografías y la práctica de turismo activo.
Actividades Guiadas y Exposiciones
La Sociedad Micológica de Sigüenza ha organizado actividades para profundizar en el mundo de las setas. Los días 11 y 12 de noviembre, habrá exposiciones comentadas y degustaciones en el local municipal de la Plazuela de la Cárcel. Además, el 12 de noviembre, los interesados podrán participar en una salida guiada interpretativa (con inscripción previa) para descubrir la diversidad micológica de la región.
Una Experiencia para Todos los Sentidos
Estas jornadas no solo son un festín para el paladar, sino también una oportunidad para sumergirse en la belleza natural de Sigüenza. Todos están invitados a explorar, degustar y disfrutar de un fin de semana lleno de sabores, aromas y descubrimientos en la encantadora ciudad de Sigüenza. ¡No te pierdas esta experiencia inolvidable en pleno corazón de la naturaleza!
Fuente: Ayuntamiento de Sigüenza
